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과학기술정보통신부

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빵성형원

직무개요

제품에 따라 일정한 형태로 빵을 성형하기 위하여 적당한 크기로 분할된 반죽에 크림, 단팥, 야채 등의 속을 넣고 손으로 형태를 만든다.

수행직무

컨베이어로 이송되어 온 분할된 반죽에 크림, 단팥, 야채 등의 내용물을 충전기와 손으로 반죽 위에 일정량을 올려놓는다. 크림, 단팥, 야채 등의 속이 놓인 반죽을 손가락으로 제품표준에 따라 원하는 모양을 만든다. 성형된 제품을 발효실로 운반하기 위하여 금속판 위에 정렬하여 놓는다.

부가직업정보

  • 산업분류 : 기타 식품 제조업
  • 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
  • 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
  • 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(수동조작)
  • 작업강도 : 보통 작업
  • 육체활동 : /
  • 작업장소 : 실내
  • 작업환경 :
  • 유사명칭: :
  • 관련직업: :
  • 자격/면허 :
  • 조사연도: : 1999년

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