배합기(mixer)에서 배출된 껌을 제품의 종류에 따라 일정규격으로 성형하는 기계를 조작·관리한다.

배합기(mixer)에서 배출된 껌이 호퍼(hopper)에 투입되는지 확인하고 냉각터널(cooling tunnel)을 작동한다. 성형된 껌의 견본을 채취하여 일정두께, 중량 등의 규격을 수시로 검사하고 규격에 맞는 제품을 생산하기 위하여 롤러(roller)를 조정한다. 플라스틱판(polycarbonate plate)에 일정두께로 된 껌시트(gum sheet)가 일정 수량씩 적재되어 숙성실로 자동 이송되는지 확인한다. 이송되기 전 생산일자, 품명 등을 기록한 라벨(label)을 붙인다.