용해유살균배양원
직무개요
발효유를 제조하기 위하여 용해유를 배양탱크에서 배양한다.
수행직무
용해유가 배양탱크로 이송되면 스팀을 이용하여 일정한 온도까지 가열, 조작하면서 관찰한다. 살균이 완료되면 규정된 온도까지 냉각시킨다. 종균을 가져와서 탱크 안에 일정량만큼 넣은 뒤 교반기를 작동하여 혼합하면서 접종한다. 일정한 기간 동안 작업표준에 따라 배양한 후 적정온도가 맞는지, 생균수와 산도(酸度: 산성도)가적정하게 유지되는 지 확인한다. 작업상황을 작업일지에 기록한다.
부가직업정보
- 산업분류 : 낙농제품 및 아이스크림 제조업
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
- 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(유지)
- 작업강도 : 아주 가벼운 작업
- 육체활동 : 균형감각 /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: :
- 자격/면허 :
- 조사연도: : 1999년
.PNG)
.png)
.png)
