가공치즈원료분쇄원
직무개요
가공치즈의 제조에 필요한 원료치즈를 선별, 분쇄, 혼합하기 위하여 관련설비를 조작·관리한다.
수행직무
유산균의 비중, 숙성도가 서로 다른 원료치즈들 중에서 필요한 치즈를 선별한다. 선별된 원료치즈들의 비닐포장상태를 점검하고 이물질의 투입여부를 관찰·확인한 후 냄새, 촉감, 맛을 통해서 적정한 상태의 원료치즈를 최종적으로 선별한다. 선정된 원료를 분쇄기에 넣고 가동하여 일정한 크기로 분쇄, 혼합한다. 분쇄된 원료치즈의 상태를 육안으로 검사한다.
부가직업정보
- 산업분류 : 낙농제품 및 아이스크림 제조업
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
- 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(유지)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : 웅크림 /
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 :
- 유사명칭: :
- 관련직업: :
- 자격/면허 :
- 조사연도: : 1999년
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