각종 채소를 파종하고 재배하여 수확·판매하는 일을 한다.

채소재배 농지를 경운기·트랙터 및 기타 농기구로 갈고 준비된 채소 씨앗을 파종한다. 작물의 성장을 촉진시키기 위하여 비료를 주고 제초작업을 한다. 병충해의 피해를 예방하기 위하여 병충해 발생상황을 조사하고 병해충의 종류에 따라 살균제·살충제를 피해지역에 뿌린다. 관수시설을 이용하여 밭에 물을 주고 괭이나 호미등을 사용하여 잡초를 뽑고 작물의 간격을 조정한다. 성숙한 채소를 확인하고 채소를 뽑거나 잘라 수확한다.수확한 채소를 분류하고 다발로 묶는다.