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과학기술정보통신부

RND JOB 이공계인력중개센터

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가금도살원

직무개요

식용육 혹은 가공육 등으로 사용하기 위하여 자동체인에 매달린 닭, 오리 등 가금의 목 부위 동맥을 절단하여 도살한다.

수행직무

체인에 매달려 이송되는 가금을 관찰하면서 동맥절단기가 가금의 목 부위 동맥을 제대로 절단하는 지 관찰한다. 동맥이 절단되지 못한 가금의 경우, 손칼로 직접 동맥을 정확하게 절단한다. 칼을 갈고 세척한다. 작업현장을 물로 청소한다.

부가직업정보

  • 산업분류 : 고기, 과실, 채소 및 유지 가공업
  • 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
  • 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
  • 직무기능 : 자료(비교) / 사람(말하기·신호) / 사물(단순작업)
  • 작업강도 : 보통 작업
  • 육체활동 : /
  • 작업장소 : 실내
  • 작업환경 : 대기환경미흡
  • 유사명칭: :
  • 관련직업: : 제거하는 가금의 종류에 따라 닭뼈제거원
  • 자격/면허 :
  • 조사연도: : 1999년

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